Sopa de Lentejas

Esta Sopa de Lentejas se prepara con cebolla, zanahoria, lentejas, vino blanco, perejil, caldo y tomates enteros pelados.

Cuando pienso en comida reconfortante, pienso en esta sopa de lentejas. Las lentejas son mi legumbre favorita. Son saludables para ti y muy abundantes. El tipo de lenteja más saludable son las lentejas negras. Usé lentejas verdes para esta receta, pero usas las lentejas que quieras. Las lentejas no requieren remojo como la mayoría de las legumbres, pero me gusta enjuagarlas antes.

Esta sopa está cargada de lentejas y verduras. Esta receta utiliza el alimento básico perfecto para la despensa, las lentejas secas, cuando estás en movimiento y necesitas hacer algo. Tiene mucho sabor y es increíblemente fácil de hacer.

Si te encanta la sopa, tienes que probar mi Sopa de Tomate o mi Sopa de Tortilla.

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• Razones por las que te encantará esta receta
• Ingredientes
• Instrucciones
• Sustituciones
• Variaciónes
• Equipo de Cocina
• Almacenamiento
• Consejo
• Sopa de Lentejas
• Seguridad Alimenticia

Razones por las que te encantará esta receta

Abundante: Las lentejas influyen en la pérdida de peso porque te hacen sentir lleno. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, hierro, fibra y ácido fólico. Promueven y reducen el riesgo de enfermedades del corazón.

Ideal para clima frío: Esta es la sopa de lentejas más reconfortante que te ayudará a aliviar tus días de enfermedad, o cualquier día.

Ingredientes

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

• Aceite de oliva
• Cebolla
• Zanahorias
• Mejorana
• Tomillo
• Tomates
• Caldo
• Lentejas
• Vino Blanco
• Perejil

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades.

Instrucciones

Enjuague las lentejas en un colador antes de cocinar.

Vierte aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto. Agregue las cebollas, las zanahorias, la mejorana y el tomillo y revuelva durante 5 minutos.

Agregue los tomates, las lentejas y la sal y la pimienta, revolviendo durante unos 2 minutos. Añade el caldo y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje que la sopa se cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.

Agregue sal, pimienta, vino y perejil y déjelo hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Sustituciones

Aceite de oliva: Creo que el aceite de oliva es fundamental para este aliño, aunque en su lugar podrías utilizar aceite de girasol.
Lentejas: Yo usé lentejas verdes aunque también puedes usar lentejas negras. Ambos cocinan por la misma cantidad de tiempo.
Cebolla: Usé cebolla roja para esta receta, aunque también podrías usar cebolla amarilla o blanca.
Caldo: Puedes usar caldo de verduras, de pollo o de res, aunque te recomiendo usar caldo de verduras.
Hierbas: Yo usé tomillo y mejorana frescos, aunque los puedes usar secos tambien.
Verduras: Usar ajo, zanahoria y apio es una combinación increíble, aunque he visto algunas recetas que usan pimientos o puerros.

Variaciónes

Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.

• Picante: agregue hojuelas de pimienta roja o picante.
• Deluxe - puerros o crema.

Para recetas más saludables, prueba mi quinua con garbanzos y queso feta.

Equipo de Cocina

El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.

Almacenamiento

Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.

Estos ingredientes no resisten bien la congelación.

Seguridad Alimenticia

Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.