Esta Sofrito Receta Puertorriqueña está preparada con cilantro, perejil, cebolla, pimiento, ajo y tomate.
Durante mucho tiempo, solía comprar sofrito en la tienda y no hacerlo en casa. Un día, decidí simplemente agregar los ingredientes necesarios para hacer este sofrito. Tomo menos de 5 minutos para hacer y lo usé en mi pollo con salsa de sofrito, y he aquí, nunca compré sofrito en la tienda. La intensidad del sabor del sofrito casero es delicioso. Por lo general, algunos de ellos tienen cilantro y perejil, y otros no. Los cubanos, puertorriqueños y dominicanos tienen sus propias variaciones de salsa de sofrito. Éste es mi favorito.
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Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Ajo
- Cebolla amarilla
- Pimiento verde
- Tomate
- Cilantro
- Perejil
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades para esta Sofrito Receta.
Como hacer Sofrito
Coloque la cebolla y el pimiento en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté picado en trozos grandes, pero no demasiado suave.
Agregue los ingredientes restantes y pulse hasta que quede suave. Sazonar con sal al gusto. Transferir a un recipiente con tapa hermética.
Sustituciones
Perejil: Para obtener la mejor calidad, use perejil fresco.
Cilantro: Para obtener la mejor calidad, use cilantro fresco. Esto debe encontrarse justo al lado del perejil en su tienda.
Cebolla: Usé cebolla amarilla para este sofrito, pero siéntete libre de usar cebolla blanca.
Pimiento morrón: Puedes usar pimientos morrones rojos, amarillos o verdes, pero me gusta usar verde para mantener el color verde del sofrito.
Tomate: Yo usé un tomate en rama aunque también sirven tomates campari o roma.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue hojuelas de chile o jalapeño.
- Deluxe - prueba mi Chile de Arbol.
Mira esta receta de Tostones.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos ingredientes pueden ser congeladas for tres meses.
Consejo
Puedes usar pimientos rojos, amarillos o verdes, pero me gusta usar verde para mantener el color verde del sofrito.
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Sofrito Receta
- Total Time: 10 minutos
- Yield: 1 taza 1x
Description
Esta Receta Puertorriqueña de Sofrito Goya está preparada con cilantro, perejil, cebolla, pimiento, ajo y tomate.
Ingredients
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla amarilla
- 1 pimiento verde
- ½ tomate
- ½ manojo de hojas de cilantro
- ⅛ manojo de perejil fresco
Instructions
- Coloque la cebolla y el pimiento en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté picado en trozos grandes, pero no demasiado suave.
- Agregue los ingredientes restantes y pulse hasta que quede suave.
- Sazonar con sal al gusto.
- Transferir a un recipiente con tapa hermética.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Guarnicion
- Method: Mezclar
- Cuisine: Puerto Rico
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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