Esta Quinua Receta con Garbanzo y Queso Feta está preparado con garbanzos, queso feta, pimiento, quinua, caldo de pollo y vinagre.
No hay mejor combinación que la quinoa, queso feta y garbanzos. Se tarda unos 10 minutos en prepararlo. Mantener esta ensalada de quinua en el refrigerador es excelente, especialmente cuando necesitas un refrigerio ligero y rápido. Por lo general, hago 2 tazas de esto y lo guardo en el refrigerador hasta que se acabe al final de la semana. La quinua es rica en fibra, minerales, antioxidantes y mejora el nivel de azúcar en la sangre.
La quinua es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Es uno de los alimentos vegetales más ricos en proteínas. Este plato es rico en hierro y magnesio. Si te gusta su sabor, deberías hacer esto semanalmente como yo.
Para recetas más saludables, prueba mi Sopa de Lentejas o mi Sopa de Tomate.
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Razones por las que te encantará esta receta
Versátil: Siéntase libre de agregar una variedad de frutas y verduras a la mezcla. Lo he probado con pepinos, tomates e incluso pasas.
Abundante: Este plato es muy abundante debido a los garbanzos y la quinua.
Genial para clima cálido: Me encanta hacer esto en los días de verano porque es fresco y ligero. Marida muy bien con la mayoría de los platos principales.
Genial para mucha gente: Es fácil duplicar esta receta en su olla instantánea, así que siéntase libre de hacer todo lo que quiera.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Garbanzos
- Perejil
- Queso feta
- Pimiento
- Quinua
- Caldo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Limón
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades para esta Quinua Receta con Garbanzo y Queso Feta.
Como hacer Quinoa
- Combine la quinua y el caldo en una olla mediana. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Retire del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos más.
- Mezclar con un tenedor.
- En un tazón, agregue el aceite de oliva, vinagre, jugo de limon y mezcla.
- Agregue la quinua cocinada en un tazón grande. Agregue los garbanzos, perejil, feta, y pimiento. Mezcla bien.
Sustituciones
Garbanzos: Esta ensalada va muy bien con garbanzos pero siéntete libre de elegir cualquier legumbre como lentejas, frijoles cannellini o frijoles negros.
Perejil: Siéntase libre de usar perejil, cebolla verde o cilantro.
Feta: Me encanta usar queso feta para esta receta, aunque también puedes usar queso de cabra.
Pimiento: Me encanta usar pimiento morrón cortado en cubitos para esta receta. Incluso puede usar chile serrano o chiles jalapeños si prefiere un toque extra picante.
Quinoa: La quinua es un grano tan ligero y me encanta usarlo para este plato. También puedes usar arroz en su lugar. Cocine el arroz por la misma cantidad de tiempo.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue chiles serranos o jalapeños.
- Deluxe: agregue cebolla roja, pepinos y tomates.
Prueba mi Sopa de Tortilla.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Esta Quinua Receta con Garbanzo y Queso Feta puede ser congeladas por tres meses.
Consejo
No abres la tapa cuando dejes de cocinar la quinua. Déjalo reposar por 10 minutos.
Quinua Receta con Garbanzo y Queso Feta
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Esta quinua instantánea con garbanzos está preparado con garbanzos, queso feta, pimiento, quinua, caldo de pollo y vinagre.
Ingredients
- 1 lata de garbanzos, escurridos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ¼ taza de queso feta, desmenuzado
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1 taza de quinua
- 1 ¾ tazas de caldo de pollo
Vendaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre balsamico
- Jugo de 2 limones amarillos
Instructions
- Combine la quinua y el caldo en una olla mediana. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Retire del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos más.
- Mezclar con un tenedor.
- En un tazón, agregue el aceite de oliva, vinagre, jugo de limon y mezcla.
- Agregue la quinua cocinada en un tazón grande. Agregue los garbanzos, perejil, feta, y pimiento. Mezcla bien.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Griega
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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