Esta Instant Pot Sopa de Tortilla está hecha con pollo, tomates, salsa verde, cebolla, ajo, arroz, limas, cilantro y chips de tortilla.
Creo que nunca he ido a un restaurante mexicano y no he pedido sopa de tortilla como aperitivo. Es mi sopa favorita. Para esta receta, tienes que cubrirla con chips de tortilla para obtener un buen crujido.
Soy un gran amante de la sopa y nadie cambiará mi opinión. Esta sopa es apta para niños. Es una sopa saludable que es perfecta para el invierno. Tiene pollo, verduras y arroz. Tiene mucho sabor y es increíblemente fácil de hacer.
Si te encanta la sopa, tienes que probar mi Sopa de Lentejas o mi Sopa de Tomate.
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Razones por las que te encantará esta receta
Lleno de sabor: Los tomates y la salsa verde son el base para esta sopa u llena la sopa de sabor.
Apto para niños: Crecí comiendo sopa de tortilla cuando vivía en México, y sigue siendo una de mis favoritas.
Genial para el clima frío: Me encanta comer esta sopa para mantenerte caliente cuando hace frío afuera.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Cebolla
- Ajo
- Pollo
- Lata de tomates
- Salsa verde
- Arroz
- Limon
- Cilantro
- Crema espesa
- Aguacate
- Totopos
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades.
Instrucciones
Usando una olla a presión, coloque el ajo, la cebolla, el pollo adentro. Luego vierta 3 tazas de agua, la salsa verde, el puré de tomates, el arroz y la sal adentro. Exprima una lima. Cierra la tapa y cocina a temperatura alta durante 20 minutos.
Saque el pollo y colóquelo en un plato y desmenúcelo con dos tenedores.
Regrese el pollo desmenuzado a la olla a presión, exprima otro limón. Agregue la crema espesa y revuelva. Adorne con cilantro si lo desea. Adorna con aguacate y chips de tortilla.
Sustituciones
Cebolla: Usé cebolla amarilla pero puedes usar cebolla roja o blanca.
Ajo: Para una mejor sopa de tortilla, use ajo fresco.
Pollo: Usé pechuga de pollo porque es más fácil de desmenuzar. También puedes usar muslos de pollo.
Tomate: Puedes usar tomates frescos cortados en cubitos. Usé tomates ciruela enteros de una lata.
Salsa verde: Usé salsa verde comprada en la tienda, pero siéntete libre de hacer la tuya.
Arroz: Lo mejor es usar arroz de grano largo para esta receta, ya que tiene menos almidón.
Limon verde: Usé limas (limon verde) frescas, aunque también puedes usar limón amarillo.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue hojuelas de chile mientras cocina para imbuir calor en el plato, o cubra con salsa picante.
- Deluxe: agregue los rábanos y decore con rodajas de lima.
- Apto para niños: agregue chips de tortilla triturados.
Para recetas más saludables, prueba mi quinua con garbanzos y queso feta.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Esta Instant Pot Sopa de Tortilla puede ser congelada por tres meses.
Consejo
Asegúrese de cocinar a presión a temperatura alta y deje que se libere naturalmente.
PrintInstant Pot Sopa de Tortilla
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Esta Instant Pot Sopa de Tortilla está hecha con pollo, tomates, salsa verde, cebolla, ajo, arroz, limas, cilantro y chips de tortilla.
Ingredients
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 pechugas de pollo
- 1 lata (28 oz) de tomate ciruela entero, hecho puré en una licuadora
- 2 frascos (16 oz) de salsa verde (usé marca Herdez)
- 1 taza de arroz blanco, sin cocer
- Jugo de 2 limas
- Opcional: ⅓ taza de cilantro picado
- Opcional: ½ taza de crema espesa
- Servir con aguacate y totopos encima
Instructions
- Usando una olla a presión, coloque el ajo, la cebolla, el pollo adentro. Luego vierta 3 tazas de agua, la salsa verde, el puré de tomates, el arroz y la sal adentro. Exprima una lima. Cierra la tapa y cocina a temperatura alta durante 20 minutos.
- Saque el pollo y colóquelo en un plato y desmenúcelo con dos tenedores.
- Regrese el pollo desmenuzado a la olla a presión, exprima otro limón. Agregue la crema espesa y revuelva. Adorne con cilantro si lo desea. Adorna con aguacate y chips de tortilla.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Mexicana
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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