Piernas de Pollo en Achiote

Estas Piernas de Pollo en Achiote estan preparadas con muslos, pasta de achiote, jugo de naranja, aceite de oliva, sal y pimienta.

Esta es una de las recetas favoritas de mis abuelas. ¿El ingrediente importante? Salsa de Achiote. Como este pollo tiene huesos, siempre es mejor dejarlo cocinando un rato a fuego lento, ya que el hueso produce el mejor sabor.

Si te encanta el pollo, tienes que probar mi Pollo Empanizado con Coco o mi Pollo Guisado.

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• Razones por las que te encantará esta receta
• Ingredientes
• Instrucciones
• Sustituciones
• Variaciónes
• Equipo de Cocina
• Almacenamiento
• Consejo
• Piernas de Pollo en Achiote
• Seguridad Alimenticia

Razones por las que te encantará esta receta

Lleno de sabor: El achiote tiene un aroma a pimienta y un sabor sutil que se ha descrito como a nuez y dulce.

Ideal para clima frío:Esta receta es excelente para cualquier clima. Me encanta comer esto en los meses de verano e invierno.

Ideal para mucha gente: Esta receta es fácil de duplicar.

Ingredientes

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

• Piernas de pollo
• Pasta de achiote
• Jugo de naranja
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades para estas Piernas de Pollo en Achiote.

Instrucciones

Agregue aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y profunda con una tapa y comience dorando el pollo. Dore el pollo 5 minutos por lado y siga cambiando mientras el pollo se dora por todas partes. Agregue aproximadamente ½ taza de caldo en la sartén, cambie el fuego a medio bajo y cubra durante aproximadamente 1 hora.

Mezcle el achiote y el jugo de naranja en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Después de una hora, agregue la pasta de achiote en la sartén y deje que la pasta se mezcle con el jugo de pollo y revuelva. Cubrir durante otros 30 minutos a fuego lento.

Sustituciones

Pollo: Usé piernas de pollo para esto, aunque podrías usar muslos de pollo con hueso.
Pasta de achiote: Puede comprar pasta de achiote en su supermercado mexicano local, aunque los venden en la sección étnica de la mayoría de los supermercados. También puedes comprarlos en amazon.
Jugo de naranja: Para obtener el mejor sabor, use jugo de naranja recién exprimido, aunque el jugo de naranja comprado en la tienda también puede funcionar.

Variaciónes

Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.

• Picante: agregue hojuelas de pimienta roja o picante.

Tiene que probar mi Receta de Carnitas.

Equipo de Cocina

El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.

Almacenamiento

Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.

Estos ingredientes no resisten bien la congelación.

Seguridad Alimenticia

Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.