Este arroz con pollo cubano está preparado con arroz arborio, muslos, adobo, sofrito, azafrán, pimientos, caldo y vino blanco.
Arroz con pollo es una gran cena que requiere solo una olla. Esto hace que la limpieza sea mucho más fácil. ¿Qué es mejor que poder hacer una comida que alimente a muchas personas y solo toma 45 minutos prepararla? Cada mamá tiene su propia versión de Arroz con Pollo. Hay tantas variedades pero esta es la mía.
No soy un gran fanático de los guisantes y los omití, aunque sé que la mayoría de las recetas de arroz con pollo los tienen. El pollo y el arroz es mi combinación favorita y te garantizo que no lo harás de otra manera. Es muy importante utilizar arroz Arborio.
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Razones por las que te encantará esta receta
Versátil: el pollo es muy versátil y la mayoría de los sabores irán con él.
Lleno de sabor: El sazón le da mucho sabor al pollo. El pollo se cocina dentro del arroz, lo que le da al arroz una gran cantidad de sabor.
Abundante: Este plato es tan abundante debido a la combinación de pollo y arroz. Es tan reconfortante también.
Apto para niños: Crecí comiendo esto cuando era más joven. A tus hijos les encantará esto.
Genial para el clima frío: Me encanta hacer esto durante el otoño y el invierno porque es muy abundante y reconfortante.
Ideal para mucha gente: esta receta es muy fácil de hacer y es ideal para cenas.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Aceite de oliva
- Pollo
- Adobo
- Pimientos
- Cebollas
- Sofrito
- Vino blanco
- Tomate
- Caldo de pollo
- Hojas de laurel
- Azafrán
- Arroz en grano corto, como arborio, sushi o bomba
- Aceitunas
- Cilantro
- Limas
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades.
Instrucciones
En un bol, añade el vino blanco y añade el azafrán y déjalo reposar durante 5-10 minutos.
Sazone el pollo con sal y adobo. Agregue aceite de oliva en un horno holandés grande y comience dorando los muslos y las piernas de pollo a fuego medio alto, aproximadamente 8 minutos en total, volteándolos con frecuencia. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
En el mismo aceite, agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agregue el sofrito por otros 1-2 minutos. Añade los tomates. Verter el vino blanco con el azafrán, el caldo de pollo y las hojas de laurel y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a medio bajo y agregue el arroz, las aceitunas y regrese el pollo. Tape y cocine durante 20-25 minutos.
Es posible que necesite usar más líquido, pero revise el pollo con frecuencia. Adorne con cilantro y exprima limón encima.
Sustituciones
Pollo: Me encanta usar muslos de pollo para esta receta. Podrías usar un pollo entero y cortarlo en trozos.
Adobo: Adobo es un ingrediente latino común que se usa ampliamente. Básicamente es un condimento y puedes usarlo para pollo, carnes o verduras. Puedes hacer tu propio adobo combinando ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino, chile en polvo y sal.
Pimiento: Puedes usar los colores que quieras para los pimientos.
Cebolla: Puedes usar cebolla roja, blanca o amarilla.
Caldo: Me gusta usar caldo de pollo ya que estamos cocinando con pollo, pero si desea usar caldo de verduras, también funciona.
Azafrán: El azafrán puede ser bastante caro, pero si compras en Amazon puedes obtener un montón a un precio excelente.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue hojuelas de chile mientras cocina para imbuir calor en el plato, o cubra con salsa picante.
- Deluxe: me encanta exprimir un poco de jugo de lima en el arroz con pollo cubano para darle un sabor picante agradable.
- Apto para niños: agregue papas fritas trituradas (¡chips de salsa de tomate!)
Mira esta receta de Coles de bruselas.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos ingredientes no resisten bien la congelación.
Consejo
Make sure to use a meat thermometer for the chicken at the end to make sure the chicken cooked through.
Arroz con Pollo Cubano Receta
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
Description
Este arroz con pollo cubano está preparado con arroz arborio, muslos, adobo, sofrito, azafrán, pimientos, caldo y vino blanco.
Ingredients
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras (un kilo) de muslos de pollo, con el hueso
- 1 cucharada de adobo
- 2 pimientos rojos, cortados a lo largo
- 2 cebollas, finamente picadas
- 1 taza de sofrito (ver notas para hacer)
- ⅓ taza de vino blanco
- 1 taza de salsa de tomate o tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de azafrán
- 1 ½ tazas de arroz de grano corto, como arborio, sushi o bomba
- ¾ taza de aceitunas verdes, en rodajas
- Sal marina y pimienta negra molida
Guarnación:
- Cilantro
- Rodajas de limón verde para servir
Instructions
- En un bol, añade el vino blanco y añade el azafrán y déjalo reposar durante 5-10 minutos.
- Sazone el pollo con sal y adobo.
- Agregue aceite de oliva en un horno holandés grande y comience dorando los muslos y las piernas de pollo a fuego medio alto, aproximadamente 8 minutos en total, volteándolos con frecuencia. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
- En el mismo aceite, agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agregue el sofrito por otros 1-2 minutos. Añade los tomates. Verter el vino blanco con el azafrán, el caldo de pollo y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue el arroz, las aceitunas y regrese el pollo.
- Tape y cocine durante 20-25 minutos. Es posible que necesite usar más líquido, pero revise el pollo con frecuencia.
- Adorne con cilantro y exprima limón encima.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Cubana
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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