Estas Vieiras a la Plancha con Tomate están hechas con vieiras, ajo, orégano, vino blanco, tomates cherry y limón.
Es una cita romántica, pero no sabes qué cocinar. Estas vieiras son el plato perfecto y romántico para hacer. Necesitas los ingredientes perfectos y el vino perfecto. Estas vieiras se cocinan con Pinot Grigio. También puedes combinar un buen chardonnay mantecoso con estas vieiras.
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Razones por las que te encantará esta receta
Versátil: Las vieiras son súper versátiles. Tienen un sabor neutro por lo que puedes añadir diferentes ingredientes y probarlos. Puede hornearlos, freírlos al aire o dorarlos.
Lleno de sabor: La mantequilla, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano le dan a la salsa de tomate un sabor tan agradable.
Ideal para el Verano: me encanta hacer estas vieiras en verano. La mantequilla, el tomate y el limón le dan un gran sabor a la salsa.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Vieiras
- Ajo
- Orégano
- Hojuelas de pimienta roja
- Mantequilla
- Vino blanco (opcional)
- Tomates cherry
- Perejil
- Limón
- Aceite de oliva
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades.
Instrucciones
Coloque las vieiras en un plato con una toalla de papel encima para quitar la humedad. Déjalos reposar durante 10 minutos. Esto evitará que las vieiras se cocinen al vapor y se dorarán mejor. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite este caliente, agregue las vieiras y dore durante 1-2 minutos por cada lado. Retirar y poner en un plato aparte. Si hay humedad adicional en la sartén, retírela con una toalla de papel. Baje el fuego a fuego medio.
En la misma sartén, agregue la mantequilla y espere a que se derrita. Mezcle el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y exprima la mitad del limón. Cocine durante 1-2 minutos.
Vierta el vino blanco y agregue los tomates y cocine hasta que revienten, como unos 5-7 minutos. Apague el fuego y agregue las vieiras nuevamente y mezcle las vieiras hasta que estén completamente cubiertas en la salsa.
Decora con perejil y exprime el jugo de limón a tu gusto. Disfrute estas Vieiras a la Plancha con Tomate.
Sustituciones
Vieiras: Las vieiras son esenciales para esta receta. Para obtener la mejor calidad, vaya a su mercado de pescado local y pregúntele a su pescadero cuándo pescaron las vieiras.
Mantequilla: Usé mantequilla salada, pero siéntase libre de usar sin sal y sal a su gusto. También puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
Ajo: Me encanta usar ajo picado para esta receta. También puedes usar una chalota en su lugar.
Orégano: En lugar de orégano seco, puedes usar una combinación de tomillo fresco, orégano fresco y romero fresco.
Vino blanco: Si no quieres usar vino blanco, puedes usar mariscos o caldo de verduras en su lugar.
Tomates: Me encanta usar tomates cherry porque tienen un sabor delicioso. También puedes usar tomate cortado en cubitos.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue más hojuelas de pimiento rojo si prefiere más picante.
- Deluxe: agregue un poco de pesto al final.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos ingredientes no resisten bien la congelación.
Consejo
Asegúrate de poner el fuego a fuego alto y espera hasta que esté muy caliente antes de dorar las vieiras.
Vieiras a la Plancha con Tomate
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Estas Vieiras a la Plancha con Tomate están hechas con vieiras, ajo, orégano, vino blanco, tomates cherry y limón.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra (medio kilo) de vieiras
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (más si te gusta el picante)
- ⅓ taza de vino blanco (como Pinot Grigio)
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cucharadas de perejil picado
- Jugo de 1 limón amarillo
- Sal y pimienta a tu gusto
Instructions
- Coloque las vieiras en un plato con una toalla de papel encima para quitar la humedad. Déjalos reposar durante 10 minutos. Esto evitará que las vieiras se cocinen al vapor y se dorarán mejor. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite este caliente, agregue las vieiras y dore durante 1-2 minutos por cada lado. Retirar y poner en un plato aparte. Si hay humedad adicional en la sartén, retírela con una toalla de papel. Baje el fuego a fuego medio.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla y espere a que se derrita. Mezcle el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y exprima la mitad del limón. Cocine durante 1-2 minutos. Vierta el vino blanco y agregue los tomates y cocine hasta que revienten, como unos 5-7 minutos.
- Apague el fuego y agregue las vieiras nuevamente y mezcle las vieiras hasta que estén completamente cubiertas en la salsa.
- Decora con perejil y exprime el jugo de limón a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: A la plancha
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150.7
- Sugar: 4.0 g
- Sodium: 218.5 mg
- Fat: 3.4 g
- Saturated Fat: 0.8 g
- Carbohydrates: 4.0 g
- Fiber: 0.0 g
- Protein: 22.5 g
- Cholesterol: 48.8 mg
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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