Description
Estas Vieiras a la Plancha con Tomate están hechas con vieiras, ajo, orégano, vino blanco, tomates cherry y limón.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra (medio kilo) de vieiras
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (más si te gusta el picante)
- 1/3 taza de vino blanco (como Pinot Grigio)
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cucharadas de perejil picado
- Jugo de 1 limón amarillo
- Sal y pimienta a tu gusto
Instructions
- Coloque las vieiras en un plato con una toalla de papel encima para quitar la humedad. Déjalos reposar durante 10 minutos. Esto evitará que las vieiras se cocinen al vapor y se dorarán mejor. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite este caliente, agregue las vieiras y dore durante 1-2 minutos por cada lado. Retirar y poner en un plato aparte. Si hay humedad adicional en la sartén, retírela con una toalla de papel. Baje el fuego a fuego medio.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla y espere a que se derrita. Mezcle el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y exprima la mitad del limón. Cocine durante 1-2 minutos. Vierta el vino blanco y agregue los tomates y cocine hasta que revienten, como unos 5-7 minutos.
- Apague el fuego y agregue las vieiras nuevamente y mezcle las vieiras hasta que estén completamente cubiertas en la salsa.
- Decora con perejil y exprime el jugo de limón a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: A la plancha
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150.7
- Sugar: 4.0 g
- Sodium: 218.5 mg
- Fat: 3.4 g
- Saturated Fat: 0.8 g
- Carbohydrates: 4.0 g
- Fiber: 0.0 g
- Protein: 22.5 g
- Cholesterol: 48.8 mg