Esta pasta con champiñones está hecha con champiñones porcini secos, mantequilla, vino blanco, pasta y cubierta con queso parmesano.
Si necesitas una salsa fácil de hacer para acompañar con pasta, te recomiendo esta. Esta es, con mucho, una de mis recetas favoritas. Puedes hacer esto con farfalle, rigatoni o spaghetti. Esta es una gran pasta que se disfruta mejor durante los fríos días de invierno. Si te encantan los champiñones, no busques más. Esta salsa es deliciosa y muy rápida de hacer. El vino blanco, la mantequilla y un líquido de hongos porcini se cuecen a fuego lento y se evaporan, creando una deliciosa mezcla de sabores.
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Razones por las que te encantará esta receta
Lleno de sabor: El líquido de los hongos porcini hidratados llena tu boca con un delicioso sabor a umami.
Genial para cualquier clima: He tenido este plato en los días de verano e invierno.
Ideal para mucha gente: Puede duplicar fácilmente la receta y prepararla en su próxima cena.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Champiñones porcini secos
- Champiñones frescos
- Mantequilla
- Pasta
- Vino blanco
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades.
Instrucciones
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva el agua de la pasta. Coloque los champiñones porcini secos en un tazón y vierta agua caliente hasta que los champiñones estén cubiertos con agua. Déjalos reposar durante 15 minutos. Filtre con un colador. Mantenga el agua de champiñones filtrada. Pica los champiñones porcini hidratados.
En una sartén en fuego medio, agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue los champiñones frescos y cocine por 5 minutos.
Agregue los champiñones porcini, el vino y el agua de champiñones filtrada y cocine a fuego alto hasta que el líquido casi se evapore.
Retire del fuego y agregue el agua de la pasta reservada y la pasta. Cubra con queso parmesano si lo desea. Difrute esta Pasta con Champiñones.
Sustituciones
Champiñones Porcini Secos: El ingrediente importante de este plato son los champiñones porcini secos. Puede encontrar esto en la sección italiana de su supermercado. También puedes conseguirlos en Amazon.
Champiñones frescos: Me encanta usar baby bella, pero también puedes usar champiñones button o cremini.
Mantequilla: Me encanta usar mantequilla salada para esta receta, pero puedes usarla sin sal y con sal como quieras. También puedes usar aceite de oliva en su lugar.
Vino Blanco: si prefieres no usar vino blanco, puedes usar caldo de verduras.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue hojuelas de chile mientras cocina para imbuir picante en el plato.
- Deluxe: cubra con queso parmesano.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos ingredientes pueden ser congelados por tres meses.
Consejo
Asegúrese de que el líquido esté casi evaporado antes de agregar la pasta.
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Pasta con Champiñones
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 3 porciones 1x
Description
Esta pasta con champiñones está hecha con champiñones porcini secos, mantequilla, vino blanco, pasta y cubierta con queso parmesano.
Ingredients
- 1 onza de champiñones porcini secos
- 1 taza de champiñones baby bella, en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de agua de pasta reservada
- ¼ taza de vino blanco
- 1 libra (medio kilo) de tu pasta preferida
Instructions
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva el agua de la pasta.
- Coloque los champiñones porcini secos en un tazón y vierta agua caliente hasta que los champiñones estén cubiertos con agua. Déjalos reposar durante 15 minutos. Filtre con un colador. Mantenga el agua de champiñones filtrada. Pica los champiñones porcini hidratados.
- En una sartén en fuego medio, agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue los champiñones frescos y cocine por 5 minutos. Agregue los champiñones porcini, el vino y el agua de champiñones filtrada y cocine a fuego alto hasta que el líquido casi se evapore. Retire del fuego y agregue el agua de la pasta reservada y la pasta.
- Cubra con queso parmesano si lo desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 278.0
- Sugar: 0.7 g
- Sodium: 180.6 mg
- Fat: 8.3 g
- Saturated Fat: 4.0 g
- Carbohydrates: 32.7 g
- Fiber: 1.9 g
- Protein: 14.4 g
- Cholesterol: 21.9 mg
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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