Description
Esta pasta con champiñones está hecha con champiñones porcini secos, mantequilla, vino blanco, pasta y cubierta con queso parmesano.
Ingredients
Scale
- 1 onza de champiñones porcini secos
- 1 taza de champiñones baby bella, en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de agua de pasta reservada
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 libra (medio kilo) de tu pasta preferida
Instructions
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva el agua de la pasta.
- Coloque los champiñones porcini secos en un tazón y vierta agua caliente hasta que los champiñones estén cubiertos con agua. Déjalos reposar durante 15 minutos. Filtre con un colador. Mantenga el agua de champiñones filtrada. Pica los champiñones porcini hidratados.
- En una sartén en fuego medio, agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue los champiñones frescos y cocine por 5 minutos. Agregue los champiñones porcini, el vino y el agua de champiñones filtrada y cocine a fuego alto hasta que el líquido casi se evapore. Retire del fuego y agregue el agua de la pasta reservada y la pasta.
- Cubra con queso parmesano si lo desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 278.0
- Sugar: 0.7 g
- Sodium: 180.6 mg
- Fat: 8.3 g
- Saturated Fat: 4.0 g
- Carbohydrates: 32.7 g
- Fiber: 1.9 g
- Protein: 14.4 g
- Cholesterol: 21.9 mg