Estas Enchiladas de Pollo Verde están preparadas con pollo desmenuzado, salsa verde, crema mexicana o crema agria, tortillas de maíz y horneadas a la perfección.
Este es uno de los platos especiales de mi madre. Me encanta venir a Florida para pasar tiempo con mi familia y preparar este plato.
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Razones por las que te encantará esta receta
Versátil: Puede usar carne de cerdo, res o pollo desmenuzado. Hice este plato usando pollo y fue un éxito.
Lleno de sabor: La combinación de salsa verde, condimentos y salsa de crema agria hace que este plato sea delicioso.
Apto para niños: Crecí comiendo enchiladas desde que era una niña y a tus hijos también les encantará, especialmente si agregas queso extra.
Ideal para todo tipo de clima: He preparado enchiladas en el verano e el invierno.
Ideal para mucha gente: este plato sirve a 4-5 personas y es fácil duplicar la receta.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Salsa Verde
- Tortillas de maiz
- Pollo desmenuzado
- Crema mexicana o agria
- Polvo de ajo
- Leche
- Queso mozzarella
- Cilantro
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades para estas Enchiladas de Pollo Verde.
Instrucciones
Precaliente el horno a 200°C (400°F).
Caliente las tortillas envolviéndolas en una toalla húmeda y calentándolas en el microondas durante unos 45 segundos. Esto evitará que se agrieten al enrollarse.
Agregue la crema agria, el ajo en polvo y la leche en un tazón y revuelva hasta obtener una salsa ligera. Usa más leche si es necesario.
Agregue el pollo desmenuzado en un tazón y vierta 1 taza de salsa de enchilada en el pollo. Mezcla bien.
Coloque la tortilla caliente y extienda 2-3 cucharadas de pollo para cada una. Enrolle la tortilla y colóquela en una fuente para hornear. Repita con el resto de las tortillas.
Arma las tortillas restantes y vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas. Rocíe la salsa de crema agria encima. Espolvorear la mozzarella encima. Agregue las enchiladas, sin tapar, al horno durante 15 minutos, hasta que las tortillas estén crujientes y el queso se dore.
Si el queso aún no está dorado, puede asarlo durante 2 minutos, solo mire muy de cerca.
Sustituciones
Salsa verde: Puede comprar salsa verde enlatada en la sección étnica de su supermercado.
Tortillas de maíz: Me encanta usar tortillas de maíz porque me parece más auténtico, pero también puedes usar tortillas de harina. Asegúrate de usar una fuente para hornear lo suficientemente grande para las tortillas de harina, ya que tienden a ser más grandes.
Pollo: Hice mi propio pollo desmenuzado, pero puedes comprar un pollo rostizado en tu tienda y quitarle la carne. Guarde el cadáver para hacer un buen caldo de huesos en su olla a presión.
Crema mexicana: Me encanta usar crema mexicana, pero si no tienes, el yogur griego or crema agria también puede funcionar. Solo asegúrate de sazonar con ajo en polvo o adobo.
Queso: Usé queso mozzarella porque lo tenía en mi refri, pero puedes usar queso Oaxaca para un queso más tradicional. También me encanta usar queso pepper jack.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue salsa picante encima cuando sirva.
- Deluxe: sirva con guacamole, rodajas de aguacate o crema agria extra encima.
- Apto para niños: agregue chips de tortilla triturados encima y queso extra.
Equipo de Cocina
El equipo de cocina puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los utensilios de piedra para hornear a tardan más en calentarse que las bandejas de metal.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos ingredientes pueden esta congelados por tres meses.
Consejo
Hornee más para que el queso se dore y las tortillas queden muy crujientes.
Enchiladas de Pollo Verde
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Estas Enchiladas de Pollo Verde están preparadas con pollo desmenuzado, salsa verde, crema mexicana o crema agria, tortillas de maíz y horneadas a la perfección.
Ingredients
- 2 tazas de salsa verde
- 10-12 tortillas de maíz
- 4 tazas de pollo desmenuzado
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharada de ajo en polvo o adobo
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de queso mozzarella
- 1 cucharada de cilantro picado
Instructions
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Agregue el pollo desmenuzado en un tazón y vierta 1 taza de salsa de enchilada en el pollo. Mezcla bien.
- Caliente las tortillas envolviéndolas en una toalla húmeda y calentándolas en el microondas durante unos 45 segundos. Esto evitará que se agrieten al enrollarse.
- Agregue la crema agria, el ajo en polvo y la leche en un tazón y revuelva hasta obtener una salsa ligera. Agregue más leche si es necesario.
- Coloque la tortilla caliente y extienda 2-3 cucharadas de pollo para cada una. Enrolle la tortilla y colóquela en una fuente para hornear. Repita con el resto de las tortillas.
- Arma las tortillas restantes y vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas. Rocíe la salsa de crema agria encima. Espolvorear la mozzarella encima.
- Agregue las enchiladas, sin tapar, al horno durante 15 minutos, hasta que las tortillas estén crujientes y el queso se dore. Si el queso aún no está dorado, puede asarlo durante 2 minutos, solo mire muy de cerca.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Cena
- Method: Horna
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 286.8
- Sugar: 5.1 g
- Sodium: 710.1 mg
- Fat: 5.6 g
- Saturated Fat: 1.9 g
- Carbohydrates: 33.2 g
- Fiber: 2.7 g
- Protein: 24.2 g
- Cholesterol: 47.3 mg
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.Este es uno de los platos especiales de mi madre. Me encanta venir a Florida para pasar tiempo con mi familia y preparar este plato.
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