Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Enchiladas de Pollo Verde


  • Author: Maxine Dubois
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Estas Enchiladas de Pollo Verde están preparadas con pollo desmenuzado, salsa verde, crema mexicana o crema agria, tortillas de maíz y horneadas a la perfección.


Ingredients

Scale
  • 2 tazas de salsa verde
  • 10-12 tortillas de maíz
  • 4 tazas de pollo desmenuzado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada de ajo en polvo o adobo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 cucharada de cilantro picado

Instructions

  1. Precaliente el horno a 200°C (400°F).
  2. Agregue el pollo desmenuzado en un tazón y vierta 1 taza de salsa de enchilada en el pollo. Mezcla bien.
  3. Caliente las tortillas envolviéndolas en una toalla húmeda y calentándolas en el microondas durante unos 45 segundos. Esto evitará que se agrieten al enrollarse.
  4. Agregue la crema agria, el ajo en polvo y la leche en un tazón y revuelva hasta obtener una salsa ligera. Agregue más leche si es necesario.
  5. Coloque la tortilla caliente y extienda 2-3 cucharadas de pollo para cada una. Enrolle la tortilla y colóquela en una fuente para hornear. Repita con el resto de las tortillas.
  6. Arma las tortillas restantes y vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas. Rocíe la salsa de crema agria encima. Espolvorear la mozzarella encima.
  7. Agregue las enchiladas, sin tapar, al horno durante 15 minutos, hasta que las tortillas estén crujientes y el queso se dore. Si el queso aún no está dorado, puede asarlo durante 2 minutos, solo mire muy de cerca.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Category: Cena
  • Method: Horna
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Serving Size: 1
  • Calories: 286.8
  • Sugar: 5.1 g
  • Sodium: 710.1 mg
  • Fat: 5.6 g
  • Saturated Fat: 1.9 g
  • Carbohydrates: 33.2 g
  • Fiber: 2.7 g
  • Protein: 24.2 g
  • Cholesterol: 47.3 mg