Como Hacer Tamales Mexicanos es simple. Necesitaras Maseca, caldo de pollo, polvo para hornear, crisco, hoja de maíz seca, pollo cocido y salsa verde.
Esta es una receta simple de tamales que se puede rellenar con lo que quieras. Los tamales me traen todos mis recuerdos favoritos de la infancia. Como los tamales son muy consumidos en la época navideña, me recuerda cuando mi familia se reunía en el invierno. Este es uno de mis platos mexicanos favoritos y probablemente podría comer ocho a la vez.
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Razones por las que te encantará esta receta
Versátil: Esta receta de tamales te da la opción de usar carnitas, pollo deshebrado en salsa verde o nopales.
Ideal para clima frío: Me encanta comer esto en invierno, específicamente durante la Navidad.
Apto para niños: Solía comer tamales todo el tiempo cuando era niña.
Ideal para mucha gente: Es muy fácil duplicar esta receta. Es perfecto para tu proxima fiesta.
Ingredientes
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esto. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Maseca (Masa de maiz)
- Caldo
- Sal
- Polvo de hornear
- Manteca o Crisco
- Hojas de elote
- Pollo desmenuzado
- Tu salsa favorita (Como salsa verde)
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades. Como Hacer Tamales Mexicanos es facil.
Instrucciones
Comienza hirviendo una olla grande de agua, retira y deja reposar por 10 minutos. Ponga todas las hojas de maíz en el agua durante 30 minutos.
Combine el pollo desmenuzado y la salsa verde en un tazón. Este es tu relleno. En otro tazón, agregue el Crisco y ¼ taza de caldo de pollo. Batir juntos. Siga batiendo durante 4 minutos. Puede usar su mano, pero el Crisco eventualmente se ablandará.
En un tazón grande, agrega las 4 tazas de Maseca, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear y mezcla. Agrega el tazón de Crisco en el tazón grande con masca y mezcla. Agregue lentamente 3 tazas de caldo de pollo y mezcle con las manos durante 3 minutos hasta obtener la consistencia de la mantequilla de maní.
Para hacer el tamal, coloca la hoja de elote con el lado brillante hacia arriba. El extremo ancho debe estar en la parte superior. Coloque aproximadamente ⅓ de taza de masa sobre la hoja de maíz y aplánela. Usé una bolsa ziplock gruesa para poder extenderlo de manera uniforme y fina.
La bolsa ziplock ayuda a que la masa no se pega a las manos. Luego agregue 2 cucharadas de relleno encima de la masa. Agarrando el extremo ancho de la cáscara, dóblelo como un perrito caliente y luego dóblelo nuevamente como un folleto. Dobla la parte inferior de la cáscara hacia arriba. Recomiendo atar los tamales con pedazos más pequeños de hoja de elote. Repite con el resto.
Instant Pot: Agregue 1 taza de agua al fondo de la olla instantánea. Coloque los tamales en posición vertical con el extremo abierto hacia arriba. Cocine los tamales en la olla instantánea a alta presión durante 25 minutos.
Estufa: En una olla grande, agregue 3 tazas de agua y coloque los tamales en posición vertical con el extremo abierto hacia arriba. Llevar a hervir.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine al vapor durante 45 minutos.
Variaciónes
Cocinar es la oportunidad de ser creativo. Diviértete y siéntete libre de hacer tu propia variación.
- Picante: agregue salsa picante a los tamales.
- Deluxe: sirva con guacamole, cebollas crujientes o aguacate en rodajas.
- Apto para niños: agregue chips de tortilla triturados
Equipo de Cocina
El equipo puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Me encanta usar mi Instant Pot para esta receta.
Almacenamiento
Este platillo puede durar bien el refrigerador durante 2-3 días.
Estos tamales pueden ser congeladas for tres meses.
Consejo
Asegúrate de remojar las hojas de maíz antes de agregar la masa adentro. Si está demasiado seco, agregue más caldo. Si está demasiado suelto, agregue Maseca hasta obtener esa textura.
Como Hacer Tamales Mexicanos
- Total Time: 1 hora 25 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
Description
Como Hacer Tamales Mexicanos es simple. Necesitaras Maseca, caldo de pollo, polvo para hornear, crisco, hoja de maíz seca, pollo cocido y salsa verde.
Ingredients
- 4 tazas de Maseca o harina de maíz
- 3 y ¼ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ¼ taza de Crisco o manteca
- 20 hojas grandes de hojas de maíz secas más 6 hojas extra pequeñas para remojar y usar para atar
- 4 tazas de pollo cocido deshebrado
- 1 taza de Salsa Verde
Instructions
- Comienza hirviendo una olla grande de agua, retira y deja reposar por 10 minutos. Ponga todas las hojas de maíz en el agua durante 30 minutos.
- Combine el pollo desmenuzado y la salsa verde en un tazón. Este es tu relleno.
- En otro tazón, agregue el Crisco y ¼ taza de caldo de pollo. Batir juntos. Siga batiendo durante 4 minutos. Puede usar su mano, pero el Crisco eventualmente se ablandará.
- En un tazón grande, agrega las 4 tazas de Maseca, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear y mezcla. Agrega el tazón de Crisco en el tazón grande con masca y mezcla. Agregue lentamente 3 tazas de caldo de pollo y mezcle con las manos durante 3 minutos hasta obtener la consistencia de la mantequilla de maní. Si está demasiado seco, agregue más caldo. Si está demasiado suelto, agregue Maseca hasta obtener esa textura.
- Para hacer el tamal, coloca la hoja de elote con el lado brillante hacia arriba. El extremo ancho debe estar en la parte superior. Coloque aproximadamente ⅓ de taza de masa sobre la hoja de maíz y aplánela. Usé una bolsa ziplock gruesa para poder extenderlo de manera uniforme y fina. La bolsa ziplock ayuda a que la masa no se pega a las manos. Luego agregue 2 cucharadas de relleno encima de la masa. Agarrando el extremo ancho de la cáscara, dóblelo como un perrito caliente y luego dóblelo nuevamente como un folleto. Dobla la parte inferior de la cáscara hacia arriba.
- Recomiendo atar los tamales con pedazos más pequeños de hoja de elote. Repite con el resto.
- Instant Pot: Agregue 1 taza de agua al fondo de la olla instantánea. Coloque los tamales en posición vertical con el extremo abierto hacia arriba. Cocine los tamales en la olla instantánea a alta presión durante 25 minutos.
- Estufa: En una olla grande, agregue 3 tazas de agua y coloque los tamales en posición vertical con el extremo abierto hacia arriba. Llevar a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine al vapor durante 45 minutos.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Cena
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 249.3
- Sugar: 0.0 g
- Sodium: 156.1 mg
- Fat: 16.6 g
- Saturated Fat: 5.9 g
- Carbohydrates: 12.2 g
- Fiber: 2.0 g
- Protein: 12.9 g
- Cholesterol: 48.8 mg
Seguridad Alimenticia
Cocine a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
No use los mismos utensilios de cocina en alimentos cocidos, que antes tocaron carne cruda.
Lávese las manos después de tocar carne cruda.
No deje la comida a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Nunca deje la comida cocinada desatendida.
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