Description
Estos Tacos de Pescado estilo Ensenada estàn preparados con bacalao, harina, especias, tortillas de maíz y se sirven con un delicioso pico de gallo.
Ingredients
Scale
Pescado:
- 1 taza de harina all-purpose
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 libra (medio kilo) de pescado blanco firme, como bacalao o halibut, cortado en trozos pequeños
- Tortillas de maíz, calentadas
- Pico de gallo
- Cilantro, para decorar
- Aceite de canola para freír
Mayonesa picante:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de sriracha o picante
- Jugo de ¼ de lima
Instructions
- En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta el aceite hasta que alcance aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Calienta el aceite. El aceite debe leer 375°F en un termómetro.
- En un plato, agregue la harina, el pimentón, la cebolla en polvo, el comino molido, la sal marina y la pimienta y mezcle.
- Sumerja el pescado en la mezcla de harina y repita con el resto.
- Freír el pescado durante 3 minutos por cada lado, hasta que alcance los 145 grados F.
- En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima.
- Montar los tacos. Cubra cada tortilla de maíz caliente con pescado. Agregue el pico de gallo, el cilantro y la salsa mayonesa picante encima.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Cena
- Method: Freir
- Cuisine: Mexicana