Description
Esta Sopa de Tomate se prepara con mantequilla, cebolla, tomates San Marzano, caldo, leche y pesto.
Ingredients
Scale
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana
- 1 lata (28 oz) de tomates San Marzano
- 1/2 taza de caldo de verduras o de pollo
- Sal y pimienta
- 1 taza de leche
- 1 (6 oz) frasco de pesto
- Albahaca, para decorar
Instructions
- En un horno holandés grande o en una olla con tapa a fuego medio, agregue la mantequilla y espere a que se derrita. Agregue la cebolla y cocine durante unos 5 minutos.
- Vierta los tomates, el caldo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que comience a hervir, reduzca el fuego, cubra y cocine por 25 minutos.
- Vierta el contenido en una licuadora, así como la leche y el pesto. Mezcla hasta que esté suave.
- Decora con albahaca.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar