Description
Esta Ropa Vieja Receta Cubana en Instant Pot está preparada con base redonda de res, pimientos, cebollas, vino blanco, caldo, salsa de tomate, aceitunas y cilantro.
Ingredients
Scale
- 2 libras (1 kilo) de falda de res o bistec estilo flank, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos rojos, picados
- 8 dientes de ajo, finamente rallados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata (4 oz) de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 4 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharaditas de comino molido
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimientos, en rodajas
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Comience presionando el botón de saltear durante 8 minutos, agregue aceite y espere a que brille. Agregue las cebollas y los pimientos y revuelva durante 4-6 minutos.
- Agregue la carne, el ajo, el vino blanco, el vinagre y revuelva durante 2 minutos. Agrega el caldo de res.
- Espolvorea el pimentón, el orégano, sal, el comino molido, la pimienta, la sal, 2 hojas de laurel y revuelve bien.
- Cocine a presión a temperatura alta durante 90 minutos.
- Con pinzas, retire la carne y colóquela en un tazón grande. Agrega las aceitunas y el cilantro y revuelve. Hay suficiente sal en las aceitunas pero se puede salar al gusto.
Notes
Cuanto más cocines, más tierna quedará la carne.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Cena
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Cubano