Description
Este Jambalaya está hecho con chorizo, camarones, pollo, condimentos, tomates, arroz y caldo de pollo.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha picante, cortada en cubitos
- 1 libra de camarones, limpios
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños
- 1 lata (14 oz) de tomate picado
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1 cebolla, picada
- 3 palitos de apio, picados
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Opcional: Cebolletas para decorar
Instructions
- En un horno holandés grande a fuego medio, agregue aceite de oliva, ajo, pimiento, apio y cebolla y cocina durante unos cinco minutos, revolviendo con frecuencia.
- Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue el pollo, la cayena, el orégano y las hojas de laurel. Agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Cocine hasta que el pollo esté dorado unos 5 minutos más. (No se preocupe, no tiene que cocinar completamente todavía).
- Agregue la pasta de tomate, la salchicha, el comino, y el chile en polvo. Cocine durante 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo, el arroz y la salsa ingesa. Espera hasta que empiece a hervir. Cierra la tapa y cocina durante 20 minutos, o el tiempo que indique el paquete de arroz.
- Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 3-4 minutos.
- Adorne con cebolletas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Cajun