Description
Este pollo asado con buttermilk, o suero de leche, usa solo tres ingredientes que son un pollo entero, sal y suero de leche y se asa.
Ingredients
Scale
- Pollo entero, piernas atadas con hilo de carnicero
- 2 tazas de suero de leche (O 2 tazas de leche normal y 2 cucharadas de jugo de limon)
- Sal
Instructions
- Empieza por salar el pollo y déjalo reposar durante 30 minutos. Agregue el suero de leche en un tazón para mezclar con tapa o una bolsa Ziplock y déjelo marinando durante la noche en el refrigerador.
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F) con una rejilla en la posición central.
- Saque el pollo del refrigerador una hora antes de que planee cocinarlo.
- Retire el pollo y colóquelo en una asadera. Puede secar un poco del suero de leche del pollo con una toalla de papel. Asegúrate de atar los muslos de pollo con hilo de carnicero antes de meterlo en el horno.
- Deslice la bandeja hasta la parte posterior del horno para que las patas queden mirando hacia la esquina trasera izquierda del horno. (Las esquinas traseras son las partes más calientes del horno). Ase por 20 minutos y luego baje el fuego a 200°C (400°F) y cocine por otros 10 minutos. Gire el pollo para que las patas queden mirando hacia la esquina trasera derecha del horno y cocine por otros 30 minutos. Apaga el horno y déjalo reposar dentro durante 10 minutos. El pollo todavía se está cocinando aunque el horno esté apagado.
- Disfrutar.
- Prep Time: 1 dia
- Cook Time: 1 hora
- Category: Cena
- Method: Rostizar