Description
Este pollo Marsala (sin gluten) es un plato clásico italoamericano con pechuga de pollo, harina, mantequilla, champiñones, chalotes, ajo, vino y crema espesa.
Ingredients
Scale
- 1 libra de pechuga de pollo delgada, machacada
- 1/4 taza de harina
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 1 paquete de 8 oz de champiñones, en rodajas
- 1 chalote, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino marsala seco
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta, según sea necesario
- Aceite de oliva
Instructions
- Agregue la harina y 1 cucharadita de sal en una fuente para horno y mezcle. Rebozar el pollo en la harina.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Espere hasta que el aceite comience a hervir a fuego lento y luego agregue el pollo, cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a un plato y reserve.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva y espere hasta que se derrita. Agregue los champiñones y revuelva durante unos 3-4 minutos. Luego agregue los chalotes, el tomillo y el ajo y espere hasta que el ajo esté fragante. Agregue el caldo, el vino, la crema y revuelva. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa se espese. Agregue el pollo nuevamente a la salsa y sal y pimienta según sea necesario.
- Decorar con perejil.
Notes
- Si la salsa parece espesa, agregue un chorrito de caldo de pollo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Italiana