Description
Esta Pasta al Pesto con Camarones está preparada con camarones, penne, mantequilla, ajo, limón, pesto, queso de cabra y cocinada a la perfección.
Ingredients
Scale
- 1 libra (medio kilo) de camarones, limpios y sin cáscara
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón amarillo
- 1/2 taza de pesto
- 5 onzas (1/3 taza) de queso de cabra
- 1 libra (medio kilo) de penne, o cualquier pasta
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil
Instructions
- En un tazón grande, agregue los camarones, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar.
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Lea las instrucciones en la caja de pasta para cocinar al dente. Reserva 1 taza de agua de pasta.
- En una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla y espere a que se derrita. Agregue los camarones. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Retirar y reservar en un plato.
- En la misma sartén, agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Vierta el jugo de limón. Baje el fuego y agregue el queso de cabra y el pesto, revolviendo rápidamente. Agregue lentamente aproximadamente 1/2 taza de agua de pasta y siga revolviendo hasta que el queso de cabra se derrita por completo.
- Agregue la pasta y los camarones cocidos, revolviendo para combinar. Si está demasiado grumoso, agregue más agua de pasta. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Adorne con perejil y cubra con queso parmesano.
Notes
Si está demasiado grumoso, agregue más agua de pasta. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 219.7
- Sugar: 1.7 g
- Sodium: 238.7 mg
- Fat: 7.8 g
- Saturated Fat: 1.7 g
- Carbohydrates: 22.2 g
- Fiber: 1.6 g
- Protein: 15.1 g
- Cholesterol: 106.1 mg