Description
¿Te estás preguntando cómo hacer chiles en nogada? Necesitaras chiles poblanos, carne molida, y semillas de granada.
Ingredients
Scale
Chiles
- 7 chiles poblanos
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1/4 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/8 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta para probar
Adornar
- 1/2 taza de semillas de granada
- 1/4 taza de cilantro picado
Salsa de nueces:
- 1/2 taza de nueces sin cáscara
- 1/4 taza de queso crema
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de crema mexicana o sour cream
- 6 cucharadas de crema espesa
Instructions
- Comience por hacer la salsa de nueces. Combine las nueces, el queso crema, la leche, la crema Mexicana y la crema espesa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Refrigera el líquido en tupperware por 1 hora.
- Asa los chiles poblanos. A 400 grados F, asa los chiles poblanos durante 20 minutos, volteándolos de vez en cuando con unas pinzas. Retire del horno y coloque los pimientos en un recipiente cubierto con una toalla limpia o un plato durante 20 minutos más. ¡La piel se ampollará en el pimiento, así que luego quítele la piel, corte el pimiento por un lado y saque las semillas! Lava debajo del fregadero para sacar algunas de esas semillas difíciles. Deja el tallo puesto. Colócalas sobre una toalla de papel.
- Haz el relleno. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego lento y agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos. Agregue el ajo hasta que se dore y luego agregue la carne, a fuego medio. Mientras se cocina la carne, con una cuchara de madera separe y siga revolviendo durante 6 minutos. Agregue el clavo molido, la canela, la cebolla en polvo, los tomates cortados en cubitos y sal y pimienta según sea necesario. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco antes de rellenar los pimientos.
- Montar los pimientos. Rellena los chiles con la mezcla de carne. Vierta la salsa de nueces sobre la pimienta. Adorne con semillas de granada y cilantro.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 1 hora
- Category: Cena
- Method: Cocinar
- Cuisine: Mexicana